冬笋焖肉的做法 冬笋焖肉怎么做

“五花肉选用肥瘦相间，吃起来肥而不腻!”

食材明细

• 原味 （口味）
• 焖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

冬笋焖肉的做法步骤

• 1、五花肉洗净，切剁成块。

• 2、五花肉冷水下锅，加入葱，姜片，料酒，水开煮两分钟捞出洗净。

• 3、冬笋切片洗净，备用。

• 4、起锅烧油，加入两大勺白糖炒糖色，小火炒至枣红色。

• 5、倒入焯好水的五花肉，快速翻炒，裹上糖色。

• 6、倒入开水，加入葱，姜片，料酒，干辣椒，八角，香叶，桂皮，老抽，生抽。

• 7、煮开倒入砂锅，水不够要添加足量的水。

• 8、焖煮20分钟后，加入冬笋，盐调味，盖上盖子继续焖25分钟左右(筷子能戳透五花肉为准)。

• 9、起锅装盘，撒上葱花。