冬笋炖鸡的做法 冬笋炖鸡怎么做
“早市看到了新鲜的冬笋,家里还有半只小笨鸡,炖个汤吧。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
冬笋炖鸡的做法步骤
1、冬笋洗净,去皮,切成片备用。
2、将所有辅料和调料都放进电压力锅里。
3、我的小笨鸡是之前处理好分开的半只冻在冰箱里的,所以需要解冻后放进电压力锅里。如果是新鲜的鸡,清洗切块热水焯一下放进去就可以,加入没过食材的水用鸡肉选项压熟。
4、鸡肉压熟后,炒锅里冷油放1勺白糖,糖化后倒入冬笋片翻炒。
5、冬笋勺翻炒出香味后把鸡肉,香菇和鸡汤倒入锅中,直接把其他料滤出去。
6、再炖10分钟撒上点香菜沫出锅,完成。
小窍门
可以把调料放进调料包中,这样到汤的时候直接把调料包拿出去就可以了,否则会挑几分钟。