川味家常鱼的做法 妈妈的味道——川味家常鱼 川味家常鱼怎么做

“一直喜欢吃这个口味的鱼，但每次做都油太多，觉得不好，偶尔试了一下这个做法，超极简单，又不费锅不费油，想什么味就什么味，所以现在每周都吃一回鱼了。特别想推荐给大家。这是妈妈做的，特别好吃啊。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

川味家常鱼的做法步骤

• 1、草鱼一条先下锅了，呵呵，不打花刀哦。我试了一次打花刀的，比较难操作。锅里要放葱姜去腥的。水开后下鱼3分钟关火，再用这个水养一会儿鱼，时间刚刚好哦。水没有没过鱼背就用勺子把汤不断淋上去。

• 2、准备配料。

• 3、准好了料汁。酱油2份，醋1份，适量的盐，糖，味精，鸡精，花椒油。

• 4、炒锅下油，爆香豆瓣酱，再下入泡姜。

• 5、下泡椒。

• 6、下其蒜片，勾芡汁。

• 7、下香葱和香菜段炒香。

• 8、把炒好的好淋在鱼上，香菜点缀。好好吃啊，大家快动筷子吧！

小窍门

1.不要买大大的鱼，鱼不要打花刀。
2.水再次开后3分钟就可以关火，怕怕的同学可以多来两分钟啊。
其它没有什么了，超极简单。