汤羹

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川味豆腐鱼汤的做法 川味豆腐鱼汤怎么做

川味豆腐鱼汤的做法 川味豆腐鱼汤怎么做

鱼汤加豆腐,绝配

食材明细

主料
  • 豆腐 (三两)
  • (一条)
  • 小白菜 (适量)
  • 豆芽 (适量)
  • 高汤 (适量)
辅料
  • 香菇 (适量)
  • 黄酒 (适量)
  • 干红辣椒 (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • 胡椒粉 (适量)
  • 香油 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 香菜 (适量)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 三刻钟 (耗时)
  • 高级 (难度)

川味豆腐鱼汤的做法步骤

  • 川味豆腐鱼汤的做法 川味豆腐鱼汤怎么做 第2张

    1、鱼提前处理干净,切片,用黄酒,胡椒粉,生抽,盐,腌制一小时

  • 川味豆腐鱼汤的做法 川味豆腐鱼汤怎么做 第3张

    2、香菇切片,姜切片,香菜切小段

  • 川味豆腐鱼汤的做法 川味豆腐鱼汤怎么做 第4张

    3、小白菜,豆腐切片备用

  • 川味豆腐鱼汤的做法 川味豆腐鱼汤怎么做 第5张

    4、锅中放油,热以后放入姜片煸炒,加入香菇炒俩分钟,炒香就行

  • 川味豆腐鱼汤的做法 川味豆腐鱼汤怎么做 第6张

    5、加入干红辣椒,煸炒

  • 川味豆腐鱼汤的做法 川味豆腐鱼汤怎么做 第7张

    6、加入豆芽继续炒

  • 川味豆腐鱼汤的做法 川味豆腐鱼汤怎么做 第8张

    7、加入高汤,水,小白菜,豆腐,加几滴香油,煮开,加盐调味

  • 川味豆腐鱼汤的做法 川味豆腐鱼汤怎么做 第9张

    8、把腌制好的鱼片,依次放入锅中,中火继续煮

  • 川味豆腐鱼汤的做法 川味豆腐鱼汤怎么做 第10张

    9、煮到鱼汤发白,按照情况加盐提味,洒上葱花,香菜即可