萝卜烧鲳鱼的做法 萝卜烧鲳鱼怎么做

“做红烧鱼的时候，加入几片白萝卜，鱼吃起来更加清爽，萝卜也吸收了鱼的鲜香味道，结果就是鱼的腥味和萝卜的腥味统统不见了，剩下的只是鲜和香。
甚至萝卜比鱼更好吃呢！
此乃私房不传之秘！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

萝卜烧鲳鱼的做法步骤

• 1、鲳鱼治净，两面打花刀，加入盐、料酒和姜片腌制片刻；

• 2、白萝卜切薄片（尽量薄一点儿）；

• 3、葱姜蒜切片，红辣椒和香葱切粒；

• 4、鲳鱼均匀裹上适量干面粉，入锅前抖掉多余的面粉；

• 5、用适量食用油将鲳鱼煎制两面金黄；

• 6、另起炒锅，爆香葱姜蒜片；

• 7、加入鲳鱼和萝卜片，同时加入酱油；

• 8、加入料酒，晃动炒锅，让调味料均匀分布；

• 9、加入白糖和鸡精，晃动均匀；

• 10、加入开水，略没过食材，大火烧开后，小火炖至鱼熟；

• 11、用适量水淀粉勾薄芡；

• 12、撒上香葱粒和红椒粒，即可。