毛豆炒笋干怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

毛豆 ：200
笋干（扁尖笋） ：5根
盐 ：适量
糖 ：适量
油 ：30ml
麻油 ：10ml
生抽 ：5ml
鸡精 ：适量

辅料

具体步骤

1. 笋干用清水泡软后洗净切成丁。毛豆洗净沥干水。

2. 锅里放油待油温升至8成倒入毛豆翻炒两分钟左右后放入笋丁一起翻炒。

3. 往锅里注入适量清水，盖盖调中火焖煮7、8分钟。

4. 开盖加入盐、糖、适量鸡精和生抽翻炒。最后淋入麻油即可出锅。

烹饪技巧

生抽我是用来调鲜的，喜欢碧绿生青的朋友可以不放。由于笋干的咸味各异，泡发后注意清洗的次数。