滑爽鱼片的做法 滑爽鱼片怎么做

“我家小妮从小就喜欢吃鱼，各种的鱼都喜欢，尤其喜欢这款滑嫩的鱼片，周末带同学回家做了这款鱼片，直接秒光。做鱼片其实很简单，只要几步就会做出完美的鱼片。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

滑爽鱼片的做法步骤

• 1、龙利鱼稍微化一下。

• 2、切成薄片。

• 3、加入红薯淀粉和蛋清。

• 4、抓匀，加入葱姜腌渍约20分钟。

• 5、锅里烧开水，一片片的下入鱼片，捞出放到冷水里。

• 6、葱姜切条。

• 7、锅里放油爆香。

• 8、倒入鱼片。

• 9、烧开，撇去浮沫，加盐，醋，鸡精调味。

• 10、出锅即可。

小窍门

1，红薯淀粉可以更好地把鱼片凝固，让鱼片不碎的秘密。

2，一定要多放姜，可以很好的去腥。