![爽滑炖鲫鱼怎么做好吃又简单]( "爽滑炖鲫鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
2小时主料
鲫鱼 ：
1000 辅料
油 ：
适量 小葱 ：
适量大料 ：
适量盐 ：
适量豆瓣酱 ：
适量蒸鱼豉油 ：
适量生姜 ：
适量 具体步骤
![爽滑炖鲫鱼怎么做好吃又简单 第2张]( "爽滑炖鲫鱼怎么做好吃又简单 第2张")
1.新鲜的鲫鱼
![爽滑炖鲫鱼怎么做好吃又简单 第3张]( "爽滑炖鲫鱼怎么做好吃又简单 第3张")
2.把鱼清理干净，里面黑膜要刮干净。用吸油纸把水吸干
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3.锅内放适量油烧到七八成热放入鱼炸
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4.炸至金黄捞出沥干油
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5.生姜切丝，小葱切段，大料洗净
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6.锅内留底油放入姜丝和葱白爆香
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7.放适量豆瓣酱一起翻炒一下
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8.放适量水烧开后放适量盐和白糖，放入炸好的鱼小火炖2-3个钟
![爽滑炖鲫鱼怎么做好吃又简单 第10张]( "爽滑炖鲫鱼怎么做好吃又简单 第10张")
9.装盘食用即可
烹饪技巧
鲫鱼要完全炸干
