爽滑的奇亚籽鱼片粥怎么做好吃又简单
鱼肉含有丰富的营养，熬成粥后味道清甜可口，连我这种极度讨厌吃鱼的人都觉得好吃。因为我总觉得鱼有一股很大的腥味，但是熬成奇亚籽鱼片粥以后一点都不会腥。我妈妈总说我不吃鱼，怕我营养不良。幸好有鱼片粥，让我能偶尔吃一些鱼肉补补营养啊。
主料
鳕鱼 ：200西芹 ：100
大米 ：35
糯米 ：35
奇亚籽 ：10
辅料
盐 ：适量米酒 ：2汤匙
淀粉 ：1茶匙
细香葱 ：适量
香油 ：适量
生姜末 ：3
胡椒粉 ：适量
具体步骤
1.备好煮粥的米，我用的是：大米35克、糯米35克、奇亚籽10克
2.将大米和糯米清洗干净，用美的电高压锅，或电饭锅煮，选择粥档，标准口感，用水大约1L。
3.煮粥的时候来准备好其它材料，这是一片无刺无皮的鱼柳，挪威人叫Sei，也像鳕鱼一样肉是白色的，属于鳕鱼家族。不知国内叫什么鳕，但它不是真正的鳕鱼，价格比鳕鱼便宜。4.
4.片下约200克鱼片备用。切这种飞燕刀，就是第一刀不切断，第二刀切断。
5.将鱼片泡在盐水里几分钟，然后清洗干净，为了洗去血污，让鱼更加洁白。
6.调一个碗汁，内加米酒2汤匙、生姜末3克、淀粉1茶匙、盐和胡椒粉适量。
7.将鱼片一片片地放入沾上汁，取出备用。
8.将西芹先切段，再切条，最后切成末。
9.待到粥解压后，打开锅盖，再次启动，将奇亚籽倒入锅中，搅拌均匀。
10.不要等到锅开，将鱼片一片片地放入锅中，不要搅动。
11.然后撒入西芹末。
12.待到锅微开，取出内胆浇点油（橄榄油、麻油、葱油、花椒油都可），根据实际情况和自己的口味调入盐、胡椒粉、鲜酱油，撒入细香葱，或香菜，蒜苗，轻轻地拌均即可享用。
1.这种鱼入锅就熟了，煮久了就全碎了。因此锅内80-90度的时候将鱼片一片片的下入，锅内微微冒泡就起锅。2.用同样的方法可以选用其它鱼刺不多的鱼，如时黒鱼。3.等到粥煮好后，再将奇亚籽冲洗一下，立即搅入粥中。因为奇亚籽沾水就起粘，会坨在一起。
