爽滑浓香肉牛面的做法 爽滑浓香肉牛面怎么做

“爽滑浓香的牛肉面，食材简单，下雪天也能存储的食材。牛肉、面条、香菜即可。做法也简单，把面煮好，加上浓汤，爆炒好的牛肉加入浓汤面中，配送香菜，一碗热乎乎的牛肉面就好了。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

爽滑浓香肉牛面的做法步骤

• 1、准备食材：龙须挂面、牛肉、香菜、生姜等食材；

• 2、牛肉横切薄片，放盐、生抽、料酒等腌制，待用；PS：牛肉横切才会嫩哦

• 3、清水煮沸，放入挂面煮五成熟，捞出；

• 4、浓汤煮沸之后，把挂面放入浓汤锅煮熟，盛出碗里；

• 5、热锅，放油、生姜，倒入腌制好的牛肉；

• 6、爆炒至熟，加入生抽、盐、即可起锅；

• 7、炒好的牛肉放入浓汤面上面，撒上香菜，即可；

小窍门

1.第一次煮面的水，倒掉，这样的面好吃；
2.牛肉要横切，肉质才鲜嫩；
3.浓汤可以是骨头汤。