蚝油西兰花的做法 潮音潮人：蚝油西兰花 蚝油西兰花怎么做

“蚝油是潮汕地区常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。
现在我就来教大家做用蚝油做出美味的菜肴：蚝油西兰花”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蚝油西兰花的做法步骤

• 1、将西兰花切成一小朵，放置盘中，待用

• 2、热锅，倒入适量的水，放入适量的盐和油，倒入西兰花，焯水

• 3、待西兰花熟时，捞起，滤干水

• 4、接着，倒掉锅中的水，热锅，再倒入适量的水，待水沸腾时，倒入适量的蚝油

• 5、再倒入生抽和白糖

• 6、然后，开小火，倒入适量的生粉，搅拌均匀

• 7、最后，将煮好的芡汁，淋在西兰花上面

• 8、成品完成，动手做一盘吧

小窍门

❥请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥西兰花富含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
❥勾芡一定要注意，家里的火要小，因为边上容易干，芡要一点的放。最重要的是，不能太稠。
❥西兰花焯水时，可放些盐和油，盐会逼迫叶绿素的充分释放，油会使菜变亮和保护营养流失。
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