蚝油双菇西兰花的做法 蚝油双菇西兰花怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蚝油双菇西兰花的做法步骤

• 1、西兰花掰成小朵，洗净。

• 2、锅里坐水烧开，加点油和盐，下西兰花焯熟，捞出过凉水备用。

• 3、平菇和香菇分别洗净，平菇撕条，香菇切片。

• 4、焯水备用。我用的焯西兰花的水。

• 5、锅里注油烧热，爆香葱姜。

• 6、下焯过水的双菇翻炒一两分钟。

• 7、加蚝油。

• 8、加生抽，翻炒一会。

• 9、加入半碗清水。

• 10、加盐调味，烧几分钟。

• 11、待汤汁所剩不多时加点水淀粉勾芡。

• 12、至芡汁明亮，此时菜里还存有少许汤汁，不要完全烧干。

• 13、炒好的双菇盛入盘里。

• 14、周围以西兰花围边即可。

小窍门

炒好的双菇里要留点汤汁配西兰花吃，否则西兰花吃起来没有咸淡。