肉卷炒西兰花的做法 潮音潮人：肉卷炒西兰花 肉卷炒西兰花怎么做

“潮汕肉卷是一种主要由猪后腿肉（七分瘦三分肥），马蹄等新鲜、简单的食材制成的美味食物。潮汕肉卷，我把它称为“百搭肉卷”，可切冷盘、可做各式菜汤、可涮火锅、可炒各种青菜、可炒各种粉，总之，想怎么吃就怎么吃。

说了这么多是不是有点饿了，现在就来教大家做出一道潮汕风味大餐：肉卷炒西兰花。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

肉卷炒西兰花的做法步骤

• 1、将西兰花切朵，放置盘中，待用

• 2、再将蒜头拍碎剁成蒜末，放置碗中，备用

• 3、将准备好的肉卷切块，放置盘中，待用

• 4、在锅中加入适量的水，等水滚后将西兰花放入焯水，再捞起，焯水使西兰花更嫩绿

• 5、然后再将切好的肉卷放置鼎中煎至金黄，夹起至盘中

• 6、在锅中倒入剁好的蒜末，爆香蒜末

• 7、在锅中放入西兰花煎炒

• 8、在锅中加入适量鱼露

• 9、最后，香喷喷的肉卷炒西兰花就出锅了，好好享用

小窍门

❥请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥如果口味喜好咸一点，可以多撒点鱼露，如果喜欢蒜蓉的香味，可以多加点蒜末
❥西兰花要翻炒久一点，西兰花比较难熟透
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