啤酒草鱼的做法 啤酒草鱼怎么做

“放入啤酒煮的鱼，很鲜嫩，很好吃。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

啤酒草鱼的做法步骤

• 1、草鱼刮鳞洗净，两面切V字型，两面抹上盐腌制5分钟。

• 2、准备配料:生姜切片，大蒜子拍一拍，大葱切片。

• 3、继续准备配料:花椒，八角，桂皮，干辣椒适量。

• 4、准备调料:生抽，老抽少许，蚝油，香醋适量，搅匀。

• 5、锅里用生姜抹一抹，防止煎鱼粘上鱼皮。

• 6、放适量油，煎鱼，两面煎至微黄，盛出。

• 7、锅里留底油，放入生姜大蒜大葱，加豆瓣酱，翻炒，加花椒，八角，桂皮，干辣椒翻炒片刻。

• 8、倒入啤洒600ml，放入煎好的鱼(鱼尾前端切了一刀，鱼太长，怕入不了味)加入调汁:生抽老抽蚝油醋。煮25分钟。

• 9、盛盘撒葱即可。