啤酒烧鲽鱼的做法 啤酒烧鲽鱼怎么做
“最近,市场上鲽鱼多见,多是很大条,无头去肠,收拾的很干净。作为家中主厨,喜欢这样的食材,免得收拾了。
鲽鱼刺少,肉质细嫩,非常好吃。今天这道烧鲽鱼,用啤酒替代了水,成品很鲜美,吃不出丝毫的啤酒味道。下饭妥妥的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
啤酒烧鲽鱼的做法步骤
1、鲽鱼洗干净,在鱼身划两刀(烧制时方便入味)。
2、用盐、甜面酱、白砂糖、香甜醋调好料汁,备好葱姜蒜、大料。
3、鲽鱼均匀裹上小麦粉。
4、鲽鱼入油锅煎。
5、双面煎好后放入葱姜蒜、大料煸香。
6、倒入料汁。
7、倒入啤酒,盖上锅盖烧,其间适时轻轻推动鱼,鱼熟关火。
8、盛出享用。
小窍门
1、料汁依据个人口味调制。
2、烧制时间以鱼熟,入味为标准。