啤酒带鱼的做法 啤酒带鱼怎么做

“带鱼营养很丰富，食用带鱼对心血管系统有很好的保护作用，可以预防高血压、心梗等心脑血管疾病。经常食用带鱼，还有助于润肤养发、补血养肝。带鱼的加工方法很多，这款啤酒带鱼，烧制时没有加水，而是用啤酒替代水，烧出的带鱼味道很不错。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

啤酒带鱼的做法步骤

• 1、带鱼摘洗干净切成段

• 2、沾上小麦粉

• 3、入油锅煎至双面金黄后盛出

• 4、用煎鱼剩下的底油，大料入锅炸香后葱姜蒜入锅煸香，加面酱炒

• 5、面酱炒香后煎好的鱼入锅

• 6、倒入啤酒。啤酒量与鱼持平即可

• 7、加少许酱油。晃动锅后盖上锅盖烧。其间适时晃动锅，以便鱼均匀入味

• 8、汤汁收少些，加白砂糖

• 9、加盐。晃动锅，大火收汁入味

• 10、汁少鱼熟即可出锅装盘

小窍门

1、调味品依据个人口味添加。
2、因为用啤酒替代了水，所以啤酒的用量等同于水的用量，一般情况下与鱼持平即可。