白菜油豆腐炖肉的做法 白菜油豆腐炖肉怎么做

“大白菜是秋冬季节咱们餐桌上最普通的食材。
尤其是在北大白菜更是餐桌的常见客，所以素有“百菜不如白菜”只说。
最家常的莫过于和肉一起炖煮，鲜香美味，吃着过瘾。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

白菜油豆腐炖肉的做法步骤

• 1、准备好所有的食材。

• 2、五花肉洗净切片。

• 3、炒锅倒油烧热，放入五花肉翻炒。

• 4、炒至五花肉吐油微焦黄，加入白糖继续翻炒。

• 5、在放入调味料继续炒香。

• 6、直到五花肉变透明微黄。

• 7、加入料酒炒香。

• 8、加入老抽。

• 9、再加入生抽。

• 10、炒至五花肉上色。

• 11、加入适量的清水炖煮。

• 12、五花肉小火炖煮30分钟后，加入白菜。

• 13、翻炒至软，再加入油豆腐。

• 14、加盖用大伙炖煮15分钟。

• 15、汤汁半干，加入盐调味。

• 16、再加少许鸡精大火收汁关火。

小窍门

五花肉要炒至吐油微焦黄，再加入调味料翻炒上色，这样烧出的五花肉不会油腻。