啤酒剁椒鱼头的做法 啤酒剁椒鱼头怎么做

“今天做了无水剁椒鱼头，胖头鱼是东北特产，松原的查干湖，大安月亮泡都出这个胖头鱼，肉质鲜嫩，味道鲜美，煎，红烧，清炖非常好吃的。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

啤酒剁椒鱼头的做法步骤

• 1、东北的的大胖头鱼头。

• 2、鱼头，鱼尾一起炖。

• 3、调料，配菜，姜，蒜，葱，剁椒酱，啤酒。

• 4、撒点面粉，不沾锅放油烧热，放入鱼头，鱼尾。

• 5、煎成两面金黄。

• 6、放，葱，姜，蒜，辣椒碎烧出香味。

• 7、放入啤酒烧开。

• 8、啤酒烧开放入煎好的鱼头，鱼尾，生抽一勺，料酒两勺，剁椒酱放入鱼尾的上面。

• 9、中火炖20分钟，收汁出锅。

• 10、味香浓郁的剁椒鱼头就出锅了。

• 11、成品。

• 12、鱼尾。

• 13、哈哈可以就剁椒鱼尾。

小窍门

一瓶啤酒就不用放水了，但是必须把啤酒烧开，在放入鱼头。