香焖土公鸡的做法 香焖土公鸡怎么做

“刚从老家拿来一只土公鸡，整鸡炖汤后，我又宰成块来个烧鸡。我也到市场买过各种鸡肉，土鸡真的格外要香一些。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

香焖土公鸡的做法步骤

• 1、鸡肉剁块。因为我煮过，所以肉比较碎，但是也很软糯入味。

• 2、配菜。

• 3、热锅烧油，加豆瓣酱，大料，干辣椒，花椒，小火慢慢熬油。

• 4、滤勺捞出余渣，加少量白糖调味。

• 5、爆香蒜片。

• 6、放入鸡肉翻炒，加一勺老抽调色。

• 7、依次加入配菜。翻炒均匀，加点枸杞，开始加盖-中火焖15-20分钟。中间要翻炒几次。如果怕粘锅，可以加少量水。

• 8、起锅时，加少量盐和葱花。香的我口水都出来了！赶快开动了！