开胃紫米酒酿汤圆怎么做好吃又简单
开胃的紫米酒酿汤圆，紫米属于粗粮，常吃粗粮对人体有诸多好处，这道美食可以作为饭后甜品，既美味又不会让人发胖，里面都是紫米发酵后的酸酸甜甜的味道，没有添加多余的糖分，在心情不好时，来上一碗，让坏星期一扫而光，或是胃口不好时，这道美食还可以开胃哦。
主料
紫米酒酿 ：半碗糯米粉 ：3勺
辅料
水 ：350ml具体步骤
1.自己酿制的紫米酒酿半碗
开口准备装肉馅
把肉末用筷子塞入刚刚戳好的洞里，放好备用，小胖子喜欢没有肉的，留了几个，记得如果不放肉的油面筋要扣一个小洞，不然煮不熟，里面咬不动的。肉不建议塞太多，不然感觉在吃肉丸子
面筋做好以后把姜蒜剁碎，葱洗干净切葱花备用
锅中放油5g，冷油放入姜蒜，炒香
姜蒜炒香以后转小火，依次放入生抽1汤匙，老抽半汤匙，糖10g（不喜欢微甜的减半）翻炒均匀
转大火放入冷水一饭碗，开水也行，大火烧开。
水开了以后放入油面筋，翻炒均匀以后转小火，盖上盖子焖煮10分钟左右，中间记得给油面筋翻翻身
时间差不多，打开盖子发现水差不多收干了，放入3g盐，翻炒均匀起锅咯！
5.水再次开后关火出锅
和面团时，加水要慢慢少量加入，和成团后多揉搓几下至光滑。把面条多搓几条，排好，这样切起就快了。小剂子放手上搓圆时，左右手用力要轻，动作太快，容易搓到一起。加入水淀粉让其浓稠，不喜欢淀粉的可以不加。
