牛蒡莲藕烧鸡翅的做法 牛蒡莲藕烧鸡翅怎么做
“功效与作用
1.降血压
牛蒡根中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维具有吸附钠的作用,并且能随粪便排出体外,使体内钠的含量降低,从而达到降血压的目的。
2.减肥
牛蒡富含食物纤维,能促进血液循环、清除肠胃垃圾、利于通便、降低体内胆固醇,减少毒素、废物在体内积存,从而达到减肥效果。
3.美容护肤
牛蒡能清理血液垃圾,促使体内细胞的新陈代谢,防止老化,使肌肤美丽细致,能消除色斑,黑褐斑。
4.防癌抗癌
牛蒡被誉为大自然的最佳清血剂,它能促进体内细胞的增殖,强化和增强白血球,“血小板”,使T细胞以3倍的速度增长,强化免疫力,对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
牛蒡莲藕烧鸡翅的做法步骤
1、鸡翅加料酒盐腌制一小时左右。锅热少许油,把鸡翅放下去中小火煎
2、材料切块,香菇开花刀,当然不开花刀也行。牛蒡忘记入镜了
3、鸡翅煎至两面皮色泛黄
4、加入少许料酒,适量生抽和味啉,鸡翅上色
5、加入胡萝卜块翻炒一下
6、加入莲藕块翻炒一下
7、加入牛蒡,加适量水烧开
8、加入香菇翻炒一下,盖上锅盖中小火焖15分钟左右
9、开盖加入荷兰豆大火翻炒收汁
10、出锅装盘
11、色香味俱全
12、开动吧~虽然没加任何糖,但是胡萝卜,莲藕都有点甜味的
小窍门
1.牛蒡含有大量的铁质,只要曝露在空气中就会氧化成黑褐色,为了避免变色,切好的牛蒡要立刻放入清水中浸泡才不会氧化(将牛蒡丝刨在水里当水变成铁锈色时,必须再换清水,否则不能保持牛蒡的原色),也可将处理好的牛蒡泡入浓度3%的醋水中15分钟,一来可使牛蒡的色泽更加洁白,二来也可保有牛蒡本身的特殊香气。
2.牛蒡若一时吃不完,可以先将要食用的份量切下清洗,原则上较细的一端先食用,剩余的部份不要碰到水,用报纸或保鲜膜包住,放在阳光晒不到的阴凉场所,另外也可用沾湿的报纸包裹牛蒡,放在冰箱冷藏室的最下层即可