泡椒莲藕鸡翅的做法 泡椒莲藕鸡翅怎么做

“自己做的泡椒，和鸡肉很搭，既能提味，还可以缓解鸡肉的腥味，加入了莲藕和杭椒一些蔬菜，荤素搭配类似于干锅的一道美味下饭菜。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

泡椒莲藕鸡翅的做法步骤

• 1、莲藕去皮后切片泡入水中，杭椒和西芹洗净切段，鸡中翅洗净切段后加入料酒，盐和10克红烧酱油抓匀腌制2小时

• 2、准备蒜，姜片和泡椒

• 3、热锅倒油温油下锅姜蒜泡椒爆出香味

• 4、再把鸡翅加入煸炒均匀后用中火把鸡翅边翻炒边煎熟

• 5、再把蔬菜倒入煸炒均匀

• 6、加入红烧酱油和少许开水煸炒片刻至蔬菜熟

• 7、加入白糖煸炒均匀后熄火出锅

• 8、上桌

小窍门

1.莲藕最好选用嫩藕，切片后要泡入水中以防变黑。
2.鸡中翅切段后很容易煎熟，煎的时候要用中火，腌制再烹饪使得更入味
3.不用红烧酱油可以用生抽和老抽代替