莲藕卤牛肉的做法 莲藕卤牛肉怎么做

“家里还有十几袋的鸡蛋干，本来想着卤一下给孩子们吃了，但是小宝有点发烧，又不能吃蛋制品，后来将鸡蛋干改成了莲藕。感觉也是棒棒哒。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 卤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

莲藕卤牛肉的做法步骤

• 1、备好所用食材，忽略鸡蛋干。

• 2、将牛腱子改刀用清水泡洗。

• 3、砂锅里加入蒜头，辣椒，及清水。

• 4、将泡洗好的牛腱子下锅，并加入细盐。

• 5、再加入酱油提味提色。

• 6、微煮一下后再将莲藕去皮改刀下锅同煮。

• 7、大炎煮开，再转小火焖煮45分钟。

• 8、煮好后不要着急出锅，关火入味数小时。

小窍门

卤是让食材有味的一种方法，但是关火泡制入味更是锦上添花的节奏哦。