#爱美食#蒸茄夹子怎么做好吃又简单
主料
茄子 ：900五花肉 ：500
辅料
咸菜 ：50老抽 ：适量
香油 ：适量
十三香 ：适量
花生油 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
1.茄子洗净备用。
2.把茄子的根蒂去掉。
3.把茄子连刀切，最底部不要切断。
4.五花肉剁碎，直接把葱和姜一起剁里面。
5.咸菜（芥菜腌制的）洗干净。
6.切成丝。
7.用清水泡一会去去咸味。
8.泡好是咸菜切末。
9.把咸菜和肉一起放入盆中。
10.放入十三香。
11.放入鸡精。
12.放入花生油。
13.放入生抽和香油。
14.肉馅搅拌均匀。
15.把茄子每一片都塞上肉馅。
16.塞好肉馅的茄子像一头小猪吗！
17.把茄夹子放入盘中放入蒸锅。
18.盖好锅盖，直到茄子蒸熟（因为茄子的大小没法计算时间，只能自己中途用筷子扎一下茄子，扎透了茄子就熟了）
19.茄夹子蒸熟了。
20.把茄夹子放到碗里，搅拌一下。看看是不是馅料好足啊！美味的蒸茄夹子原汁原味，肉馅鲜嫩无比哈！开足马力！吃
1.吃茄子最好不要削皮，茄子皮中含有大量的营养成分和有益健康的化合物。茄子皮含有丰富的维生素P，对预防心脑血管疾病有很好的作用。2.咸菜一定要用水泡一会，要不太咸了，对身体不好。不用放盐的，本身咸菜就够咸了。
