咸香的蒸夹肉茄子怎么做好吃又简单
蒸夹肉茄子是以茄子和猪肉为主要食材的家常菜。色香味俱全，营养丰富，且容易上手。茄子在蒸的过程中，吸收的是水蒸汽而不是油，使茄子的健康指数提高了许多。因此，这个方法可以说是茄子最健康的吃法！此菜不仅做出来色泽漂亮，吃起来也是绝对清爽下饭。吃的时候要把茄子撕开，和肉末拌和着吃，这样更入味。
主料
茄子 ：250猪肉 ：200
辅料
料酒 ：1汤匙盐 ：适量
淀粉 ：1汤匙
蚝油 ：适量
具体步骤
准备好所需食材
将猪肉剁成肉末，放入碗中
加入料酒，蚝油和盐，淋入水淀粉，拌匀
腌制10-20分钟
茄子洗净去蒂，切开
放入蒸锅蒸软后取出，撕成细条状
铺在蒸碗里，铺满一层后，铺一层肉馅儿，再铺一层茄子，重复以上步骤
蒸锅大火烧开，放入蒸碗，蒸10分钟即可
