莲藕炖膀的做法 莲藕炖膀怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

莲藕炖膀的做法步骤

• 1、莲藕去皮清洗干净，改成滚刀块。

• 2、猪肘也叫“膀”，买回来以后剁小块，冷水泡一会。

• 3、膀冷水下锅，准备焯水。

• 4、焯水后的膀倒掉血水，另起一锅水，放入姜块和桂皮，开大火烧开。

• 5、大火烧开改小火炖大概四十分钟后，放入莲藕块，继续炖十分钟，调入盐和鸡精起锅。

• 6、吃膀时再兑上个辣椒油蘸水碟，美味。