红烧大排的做法 红烧大排怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧大排的做法步骤

• 1、大排洗净沥干水拍松，加入一匙盐，料酒，生姜抓匀腌制一小时备用。

• 2、取一个鸡蛋打匀，淀粉倒出备用。

• 3、大排先裹一层蛋液，再裹上淀粉。

• 4、锅中倒油加热，放入大排炸至两面金黄后捞出。

• 5、锅中留一点底油，加入葱姜蒜，蚝油，生抽，老抽，糖，鸡精调味。

• 6、加入清水烧开，放入大排，中小火煮五分钟。

• 7、大火收汁即可。

• 8、吃面来一块。