糖醋鱼条的做法 糖醋鱼条怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

糖醋鱼条的做法步骤

• 1、巴沙鱼洗净用厨房纸巾吸干水份切条，加入少许盐腌制十分钟左右。

• 2、洋葱切小丁。

• 3、蛋清中加入面粉、干淀粉搅拌成稍稠的糊状，滴入几滴植物油拌匀备用。

• 4、将鱼条放入蛋清糊中拌匀，均匀裹上蛋清糊。

• 5、入五成热的油锅中火炸至微黄捞出沥干油分备用。

• 6、另取一锅倒入少许油，放入洋葱炒香。

• 7、放入番茄酱翻炒片刻。

• 8、加入1小杯水、糖、少许盐、白醋煮开。

• 9、淋入水淀粉勾芡关火备用。

• 10、煮酱汁的同时将炸锅中的油再次烧至八成热，放入鱼条复炸至表面金黄酥脆捞出。

• 11、将煮好的酱汁再次煮开。

• 12、倒入炸好的鱼条迅速翻炒均匀。

• 13、出锅装盘。洒上熟花生碎即可。

• 14、成品

• 15、成品

• 16、成品

• 17、成品

• 18、成品

小窍门

鱼可以用任何刺少或无刺的鱼肉替代。