糖醋瓦块鱼的做法 糖醋瓦块鱼怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

糖醋瓦块鱼的做法步骤

• 1、鱼剔除鱼骨，然后将鱼肉改刀成瓦块状。

• 2、淀粉里打一个鸡蛋，和适量的料酒，再加适量的水调成面糊。（水不能太多）

• 3、3.锅加油烧热（大约170度的油度），将鱼块均匀裹上调好的面糊，放油锅里炸至两面金黄，捞出来将鱼块多余的油沥干，备用。

• 4、4.另起平底锅，将切好的生姜葱末煸出香味。

• 5、5.倒入适量的蕃茄酱，盐白砂糖和白醋翻炒均匀。

• 6、6.用水淀粉收好汁，再将炸好的鱼块倒入锅，翻炒至每块鱼块均匀的裹上酱汁。

• 7、糖醋瓦块鱼做了，外皮香酥，鱼肉嫩滑，酸甜爽口。孩子们都爱吃！