美美厨房之萝卜炖羊肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

萝卜 ：1个
羊腿 ：2个

辅料

姜 ：3片
香菜 ：适量
盐 ：适量
大葱 ：1根
八角 ：1个

具体步骤

1.姜葱洗干净切好，八角准备好

2.萝卜洗净切小方块，香菜洗干净切小段

3.羊肉洗干净，凉水下满锅，水开后会有很多血末，把血沫一点点仔细去掉沫子，这时要开小火慢慢去沫，一定要把血沫清的干干净净才行，汤膻或不膻就看这个了

4.去完沫子后的汤是很清了，这时可以放入大葱，姜和八角，大火重新烧滚，转小火慢炖至羊肉能用筷子轻松插入，然后加入盐和萝卜。等到萝卜煮熟就可以出锅了

5.加入香菜，一碗好吃的清炖羊肉就做好了

烹饪技巧

水一定要加足，羊肉软熟后加入食盐，不然到汤好了再加肉就没有味了，萝卜很快就熟，要最后才加，血沫子一定要去干净，那个汤才清，才不膻气