青口开屏迎春的做法 鲜味青口开屏迎春 青口开屏迎春怎么做

“新年的食谱，总想搞搞新意思，喜欢吃青口的我，曾经做过豉椒青口，今天也是做这样的味道，只是摆盘更漂亮，更有喜庆的气氛，新年嘛，当然是展开双臂迎接春天的到来了，今天的“鲜味青口开屏迎春”正是寓意着我们准备好了-----满怀激情迎接新年的开始。。。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

青口开屏迎春的做法步骤

• 1、1）买回来的青口解冻以后清洗干净。

• 2、准备的彩椒用少许清洗干净。

• 3、准备豆豉并用水泡洗一下。

• 4、彩椒切碎。

• 5、蒜米和姜也切碎。

• 6、准备黄心红薯，用做孔雀头。

• 7、准备黄瓜用做装饰。

• 8、准备小号雕刻刀。

• 9、将黄瓜切片，然后将雕刻好的孔雀头和切片黄瓜摆盘待用。

• 10、炒锅烧热水，放姜片，盐，酒煮开，然后放青口下去煮开。（青口本来已经熟的，但为了更放心吃，最好再煮一下）

• 11、煮好的青口摆盘在准备好的装饰盘里。

• 12、另起炒锅放油爆香蒜米，姜粒，豆豉，然后放彩椒碎，加少许盐和鸡精下去快速翻炒，上碟。

• 13、将炒好的配料用小勺舀到摆好的青口上，即可。一盘美味，漂亮的青口开屏就可以上桌了，最好趁热吃。