开屏罗非鱼的做法 开屏罗非鱼怎么做

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

开屏罗非鱼的做法步骤

• 1、食材准备好（鱼要活的才鲜）

• 2、食材准备好（鱼要活的才鲜）

• 3、鱼去鳞，不要剪开肚子，直接把鱼头切下后在掏出内脏洗净

• 4、葱蒜瓣干辣椒切好，菜瓜和姜切丝备用

• 5、鱼头去鱼鳃，洗净，鱼嘴剪开

• 6、鱼头去鱼鳃，洗净，鱼嘴剪开

• 7、鱼肉切成片（不要太薄）

• 8、将葱白、姜丝、辣椒碎、蒜瓣放入碗中，加适量的盐、生抽、蒸鱼鼓油、辣椒油，搅拌均匀

• 9、放入切好的鱼片鱼头腌制5-10分钟

• 10、将腌制好的鱼摆好将腌制剩下的汤汁也倒上去

• 11、用保鲜膜包好上锅蒸，水开后蒸10-15分钟

• 12、蒸好的鱼去掉保鲜膜将菜瓜丝和葱绿撒在蒸好的鱼上，另取干净的锅放入适量的油，加几颗花椒烧热

• 13、将热油到在摆好的鱼上即可（小心油溅出来烫着）