准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
草鱼 :
一条1.5斤 玉米粒 :
少许 豌豆 :
适量 胡萝卜 :
一根 红辣椒 :
两根 辅料
剁椒 :
适量香葱 :
适量 姜 :
适量盐 :
适量白糖 :
适量 胡椒粉 :
适量绍酒 :
适量鸡精 :
适量红油 :
一瓶 具体步骤
1. 将草鱼去头去尾,身子在后背处下刀不要切断切好大片、用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味。
2. 将胡萝卜切丁、红辣椒切丁、香葱切末、姜切末备用。
3. 锅中放油、煸香葱姜、放入剁椒、胡萝卜、玉米、豌豆煸炒放少许盐、鸡精、白糖调味。
4. 将炒好的酱料倒在鱼上上锅蒸,足气旺火蒸5分钟即可,出锅撒葱花淋上热红油即可。