家常开屏鱼的做法 家常开屏鱼怎么做

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

家常开屏鱼的做法步骤

• 1、鳊鱼洗净切片，鱼肚子不切断，尽量薄一点好摆造型。

• 2、切好以后加料酒、盐、生抽、鸡精、姜片、葱腌制半小时。

• 3、盘底铺一层姜片、大葱，把腌好的鱼摆盘，在鱼上面淋上生抽、蒸鱼豉油上锅蒸。

• 4、上汽以后蒸七八分钟，把盘子里的蒸汽水倒掉，拿掉葱姜片。

• 5、锅里加水、生抽、老陈醋、耗油、盐、鸡精调成淋汁。鱼上面再用红椒葱丝装饰，把调好的淋汁浇上，最后再浇一层热油，大功告成。