迎春梅花蛋糕的做法 迎春梅花蛋糕怎么做

“冬天过去了，新的一年开始啦！愿这怒放的红梅给您带去扑面而来春天的气息！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

迎春梅花蛋糕的做法步骤

• 1、蛋清加白醋，盐，分3次加60克白糖打发。

• 2、蛋黄加30克白糖打散，分次加玉米油打匀，再加牛奶打匀。

• 3、蛋黄液里筛入低粉。

• 4、拌匀。

• 5、蛋黄糊里放入3分之1蛋清，翻拌均匀。

• 6、把拌好的面糊倒入剩下的蛋清中拌匀。

• 7、倒入8寸戚风模具中，震几下，震去大气泡。

• 8、放入烤箱下层，150度，上下火，烤60分钟。

• 9、烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上，完全冷却后即可脱模。

• 10、戚风分成2片。

• 11、200克淡奶油，加20克白糖。

• 12、打发淡奶油。

• 13、菠萝罐头切丁。

• 14、取一片蛋糕，抹淡奶油，放菠萝丁。

• 15、盖上另一片蛋糕。

• 16、表面抹淡奶油。

• 17、用竹签画出梅花枝条。

• 18、用少许淡奶油加绿色色素，装入裱花袋挤出枝条。

• 19、用粉色淡奶油挤出梅花。

小窍门

因为我没有那种挤花瓣的花嘴，所以用了圆形的花嘴，比较简单哈！