五花肉炖毛豆娃娃菜的做法 五花肉炖毛豆娃娃菜#五花肉# 五花肉炖毛豆娃娃菜怎么做

“五花肉含优质蛋白质，膳食纤维，脂肪，胆固醇，硫胺素，维生素B2，烟酸，维生素C，维生素E，维生素A，胡萝卜素，钾，磷，钙，钠，硒，镁，铁，锌，以及人体必需的氨基酸。
1、五花肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。
2、五花肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。
3、五花肉中含维生素B族多，特别是含维生素B1最多。缺乏维生素B1，人体就会患脚气病、多发性神经炎、厌食、呕吐、脚气性心脏病、心肌障碍性浮肿及磺胺类药物中毒等疾病。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

五花肉炖毛豆娃娃菜的做法步骤

• 1、准备原材料娃娃菜、豆腐、五花肉、泡发好的木耳、卤毛豆备用。

• 2、卤好的毛豆剥去外皮洗净沥干水份。

• 3、五花肉切片葱姜蒜切好备用。

• 4、娃娃菜片成大小均匀的片状。

• 5、豆腐切块在开水中焯水后立即放入冷水中过凉洗净。

• 6、锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入五花肉炒至变色。

• 7、放入娃娃菜大火快速翻炒至娃娃菜微微变软炒出水份。

• 8、放入豆腐和木耳后添加适量清水大火炖起来。

• 9、炖至八成熟时放入放入毛豆改中火炖五分钟。

• 10、炖至汤汁不多时放入盐和味精调味均匀撒上香菜提鲜即可出锅享用。

• 11、鲜嫩可口的娃娃菜炖豆腐装入盘中就大功告成了。

• 12、搭配早餐包和牛奶一起吃就是一顿美味早餐。

• 13、娃娃菜混搭豆腐毛豆五花肉入口鲜香可口唇齿留香回味无穷。

• 14、看着就非常有食欲太棒了。

• 15、为家人做营养丰盛的每一餐是我最开心的事情。

小窍门

五花肉含优质蛋白质，膳食纤维，脂肪，胆固醇，硫胺素，维生素B2，烟酸，维生素C，维生素E，维生素A，胡萝卜素，钾，磷，钙，钠，硒，镁，铁，锌，以及人体必需的氨基酸。
1、五花肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。
2、五花肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。
3、五花肉中含维生素B族多，特别是含维生素B1最多。缺乏维生素B1，人体就会患脚气病、多发性神经炎、厌食、呕吐、脚气性心脏病、心肌障碍性浮肿及磺胺类药物中毒等疾病。