酱香鸭子的做法 酱香鸭子怎么做

“酱鸭作为节日餐桌凉菜，非常受欢迎，用高压锅制作属于懒人方法”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酱香鸭子的做法步骤

• 1、准备半只鸭子

• 2、准备香料，丁香、甘草没有可不放；

• 3、锅中放水，放10ml绍兴酒、葱一段、姜2片，烧开后放入鸭子焯水，没有绍兴酒用料酒；

• 4、捞出鸭子，凉水冲洗，控一下水分；

• 5、把鸭子皮朝下放入压力快锅里，放入所有的香料和冰糖；

• 6、放入酱香的酱油和老抽、料酒10ml，最后放入250ml的清水；

• 7、放上锅盖，上汽后13分钟后关火，等到压力显示阀归位后，才可以取下限压阀，打开锅盖；

• 8、捞出鸭子放盘中放凉；

小窍门

用巧易旋压力快锅炖肉类，非常节省时间，炖肉的效果非常棒，而且非常安全。炖鸭子的汤可以单独熬浓稠，吃的时候做沾料。