酱香大盘鸭的做法 酱香大盘鸭怎么做

“又到了吃鸭子的季节，鸭肉的做法有很多种，我最喜欢以下这种做法，也算是一种传统的做法吧，这是我从小到大熟悉的味道，无论身在何方，有熟悉的味道就是有家的味道。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酱香大盘鸭的做法步骤

• 1、鸭子处理完毕，放进锅里。

• 2、所有配料倒入调料盘里拌匀。

• 3、调好的酱料，倒入锅中，加入浸过鸭身一半的水，用猛火煮。

• 4、滚半小时左右翻一下身。

• 5、鸭子煮熟后捞起，先熄火，汤汁留在锅里。

• 6、待鸭子冷却之后砍开，如果大家觉得一只鸭子吃不完，可以将其分成四等份，吃多少砍多少，剩下的放冰箱冷藏就可以了，当然也要留一点汤汁出来到下一次再用。

• 7、把砍好的鸭肉重新倒入锅里，继续开火煮至鸭肉入味即可上锅。

• 8、成品图。