火麻酱香鸭丝的做法 火麻酱香鸭丝怎么做

“现代研究发现，鸭肉的营养价值也很高，富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、磷、铁等营养元素，因而具有以下这些主要的功效与作用：有助于调节血压水平，呵护心脏血管健康，增强机体抵抗力，延缓衰老等。今天做了个火麻酱香鸭丝，美味可口，推荐给大家。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

火麻酱香鸭丝的做法步骤

• 1、准备好主料和辅料。

• 2、鸭胸肉洗净切丝。

• 3、将花椒粉、胡椒粉、火麻蛋白复合粉及适量花雕酒放入肉丝中充分抓匀，去腥提香。

• 4、肉丝表面放上姜丝再腌制10分钟，同时准备好配菜。

• 5、锅中放油，爆香花椒后捞出花椒。

• 6、放姜丝煸炒。

• 7、放郫县豆瓣酱。

• 8、将它们炒香。

• 9、放肉丝炒散。

• 10、放青椒丝、平菇丝及蒜片一起炒。

• 11、将它们翻拌均匀入味，可放适量白糖提鲜。

• 12、放洋葱丝翻炒。

• 13、放膳之俭火麻油10克使鸭肉丝更润滑。

• 14、临出锅时放青蒜提香。

• 15、出锅装盘。

• 16、记得放火麻仁增营养。

小窍门

鸭肉如果处理不当会有些腥，所以腌制肉丝和所用配菜可以有效的解决这一问题。