野山椒豆豉蒸鸡腿的做法 野山椒豆豉蒸鸡腿怎么做

“蒸着吃的鸡腿更健康~~”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

野山椒豆豉蒸鸡腿的做法步骤

• 1、主要材料备齐。

• 2、鸡腿洗净后在一边切两刀；

• 3、其余的部分用牙签戳一遍（这两个步骤都是为了让鸡腿入味）；

• 4、洋葱切丝，葱、姜、蒜、香菜切碎，豆豉粗剁一下备用；

• 5、洋葱丝、葱姜蒜末、干豆豉碎加入鸡腿中；

• 6、再加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉、老干妈油辣椒、野山椒酱、白糖（这种野山椒酱用的比较多，觉得还可以）；

• 7、抓拌至均匀；

• 8、装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜。（最低不少于2小时）；

• 9、放入蒸锅中；

• 10、水开后，中火蒸约20分钟左右即可。

• 11、蒸好后就可以享用了。蒸菜还是比较方便的，放冰箱腌好，可以随时拿出来蒸一下就可以吃了。

小窍门

1、酱油、豆豉、野山椒酱等都有盐分，所以建议不要再放盐。
2、选用酱料只是参考，可根据个人口味调整。