自己做的韭菜虾仁饺子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

肉馅 ：250
虾仁 ：100
韭菜 ：100
面粉 ：300

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
菠菜汁 ：适量
味极鲜 ：适量

具体步骤

1.菠菜少许用料理机榨汁。没有料理机也可以用豆浆机的搅拌功能榨汁，只不过不如料理机榨的浓。面粉加一点盐，倒入菠菜汁，用筷子搅成絮状。

2.把面和成软硬适中的面团。醒三十分钟左右。

3.猪肉剁细，加入虾仁。虾仁是买的鲜虾自己剥的。

4.放进切碎的韭菜。放油搅拌均匀。然后加盐，鸡精，味极鲜。

5.醒好的面揉成长条，切成大小相同的小剂子。挨个擀圆。

6.包成饺子。

7.水开后下饺子煮熟。一般要点三次凉水。

烹饪技巧

揉面的时候加点盐饺子皮劲道。拌饺子馅儿时先不要着急放盐，否则韭菜会出水。煮饺子时在开水里放一勺盐，煮出的饺子挺括不粘连。