豆豉蒸鸡根的做法 豆豉蒸鸡根怎么做

“豆豉蒸鸡根肉质细嫩，滋味鲜美。鸡根含有丰富的维生素A、维生素B16、维生素C、维生素D，鸡肉是人体吸收较好的肉类。豆豉蒸鸡根，保持鸡的原有营养还开胃。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

豆豉蒸鸡根的做法步骤

• 1、鸡根洗净，沥干水。

• 2、清水煮沸，放入煮沸，放入鸡根炒熟；

• 3、鸡根捞出沥干水，生粉加适量水调均、再与盐、油、蒸鱼酱油、料酒调均，与鸡根拌均腌制5分钟；

• 4、腌制好的鸡根上面放生姜丝、豆豉、八角；

• 5、清水煮沸；

• 6、放入鸡根，隔水蒸

• 7、中火蒸约25分钟即可。PS:火的大小、鸡根大小，以及锅不同，蒸煮时间略有不同。

• 8、中火蒸约25分钟即可。PS:火的大小、鸡根大小，以及锅不同，蒸煮时间略有不同。

小窍门

1.鸡根焯水，可以去血腥；
2.鸡根要腌制才入味；
3.蒸鸡要用中火。