剁椒鸡腿蒸芋头的做法 剁椒鸡腿蒸芋头怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

剁椒鸡腿蒸芋头的做法步骤

• 1、剁成小块的鸡腿中放入适量的盐，姜片、料酒和蚝油；

• 2、搅拌均匀腌制一、二个小时；

• 3、切成小块的芋头放入盐和五香粉和胡椒粉，搅拌均匀，腌制一个小时；

• 4、再放入米粉拌匀，拌好的芋头平铺在盘底；

• 5、再将腌制好的鸡腿码放在芋头的表面上；

• 6、再在上面放上剁椒；

• 7、放入高压锅中，上汽后转为小火，10分钟，拿出来后撒些小葱末即可；

• 8、热腾腾的端上桌，吃时也可以拌均匀。

小窍门

1.鸡腿肉切成小块提前入味；芋头也先加入盐等码入底味；因为我想让芋头蒸出来保持本色，所以蒸时没有将它们拌在一起；
2.米粉就是普通的大米粉研磨成细小的颗粒，湖北人一般都用它来蒸青菜，它能让蔬菜保持本身的味道；
3.加入了剁椒，颜色变得更好看，口感也更丰富了，就这样吃或者拌着吃各有各的味道，随意吧。