野山椒蒸多宝的做法 野山椒蒸多宝怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

野山椒蒸多宝的做法步骤

• 1、多宝鱼让卖家把内脏收拾好，洗干净，放射性地切开鱼身（这样既容易入味，吃的时候又很方便）

• 2、用盐、白胡椒粉、料酒两面抹匀腌制15分钟

• 3、杭椒、小米椒切碎，野山椒也切碎

• 4、把切碎的野山椒均匀撒在鱼身表面，再倒一些野山椒水，另外姜切片，每一个鱼身刀口出夹一片姜片

• 5、再加适量鲍鱼汁，上蒸锅蒸制15-20分钟（时间主要看鱼的大小，用筷子可以顺利插入鱼肉，就证明熟了）

• 6、蒸鱼的过程中，处理好装饰物，如果嫌麻烦，不做也可以（黄瓜切7片，除了外侧两刀以外，其它每刀都不要切断，切好后用盐腌一会儿使其软化，然后隔一片卷一片，就形成花形；玫瑰花是把西红柿像削苹果那样削皮，然后卷起来，就形成了玫瑰花）

• 7、处理好这些，鱼已经蒸熟

• 8、摆盘备用，鱼身铺葱丝

• 9、锅中底油炸花椒

• 10、捞出花椒

• 11、下入杭椒和小米椒碎，翻炒片刻

• 12、趁油热，直接淋在鱼身上

• 13、好吃又简单的野山椒蒸多宝鱼就大功告成了

• 14、肉质鲜嫩，咸鲜中辣

• 15、味道很不错，卖相也很好

• 16、放射性的花刀，吃起来很方便哦