豉油鸡腿的做法 豉油鸡腿怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豉油鸡腿的做法步骤

• 1、鸡小腿4只清洗干净。

• 2、姜切片、蒜切片。

• 3、取一个砂锅，加生抽豉油、老抽、花生油、芝麻油，盐、清水调成豉油汁。

• 4、锅内汤汁煮开放入鸡腿，上盖小火煮十分钟。

• 5、十分钟后开盖放入姜片蒜片，继续上盖小火煮五分钟。

• 6、煮好的鸡腿继续在锅内泡浸20分钟。

• 7、将鸡腿盛出放凉，斩块摆盘。

• 8、成品图。

小窍门

1、调制的豉油汁用到生抽、老抽均有咸味，所以盐的用量要少放一点。
2、鸡腿入锅后全程小火慢煮，大概煮15分钟就可以了。
3、煮好的鸡腿需要在锅内泡浸20分钟，这样能够充分吸收汤汁的味道。