红烧土豆的做法 简单易做的美味——红烧土豆 红烧土豆怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧土豆的做法步骤

• 1、准备好所有的材料。

• 2、土豆去皮切块

• 3、冲洗一下，放清水里浸泡。

• 4、炒锅倒油烧热加入将姜蒜爆香。

• 5、倒入土豆翻炒。加入生抽、抽、盐、五香粉。继续翻炒至土豆微微变透明。

• 6、加入适量的清水。盖锅煮大约15分钟左右。

• 7、中途可以开一次锅，移动锅晃动里面的土豆，防止糊锅。

• 8、土豆绵软汤汁半干，加入蚝油，翻炒均匀关火。

• 9、土豆绵软汤汁半干，加入蚝油，翻炒均匀关火。

小窍门

1、土豆含淀粉比较多冲洗一下是去掉表面的淀粉防止炒时糊锅，浸泡在水中是防止切开后的土豆氧化。
2、土豆在煮的中途记着移动锅晃动里面的土豆，防止糊锅。不要用铲子翻动，这个时候土豆外皮已经软绵了，用铲子很容易把土豆弄碎，再次盖锅会更容易糊锅。