炖鲢鱼的做法 炖鲢鱼怎么做
“鲢鱼味甘、性温,入脾、胃经;有健脾补气、温中暖胃、散热的功效,尤其适合冬天食用;可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状;还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
炖鲢鱼的做法步骤
1、鲢鱼处理干净,切段。放适量盐和料酒腌制。
2、葱姜蒜切好备用。
3、锅内放适量油,放入葱姜蒜爆香。
4、放入鲢鱼块。
5、倒入适量料酒和生抽。
6、倒入适量清水,加白醋适量。
7、炖20分钟左右,汤汁减少后,放适量盐调味。
8、加入适量水淀粉,勾芡出锅即可。
小窍门
1、鲢鱼有补钙功效,所以给孩子吃很有好处。
2、注意给孩子吃鱼头或者鱼肚子上的肉,其他地方刺多,一定要小心。