红烧鲢鱼身的做法 红烧鲢鱼身怎么做

“买一条鲢鱼，有点大，一次又吃不完，于是分开做了两次，红烧鲢鱼身，剁椒鲢鱼头，味道真不错，每次都吃光。用了西红柿替代醋，味道极其的鲜美，酸甜适口，特别适合身体瘦弱、食欲不振的人，鱼肉嫩而不腻，开胃、滋补，经常食用能抗衰老，美容养颜哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧鲢鱼身的做法步骤

• 1、整只鲢鱼去鳞去内脏洗净

• 2、一分为二，留鱼身，两面抹上少于盐和面粉

• 3、西红柿洗净切块

• 4、炒锅热油，下入鲢鱼煎

• 5、两面煎透

• 6、取小碗将葱姜、白酒、酱油、盐、白糖调匀，与西红柿一起西红柿加入锅中，加入适量的水，大火烧开，小火慢炖

• 7、大火收汁

• 8、出锅装盘。

小窍门

1.用西红柿替代醋，不用在加醋了。
2.记得小火慢炖才入味