酸菜花鲢鱼的做法 酸菜花鲢鱼怎么做

“花鲢肉嫩，用酸菜佐之为菜，酸辣美味。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 神级 （难度）

酸菜花鲢鱼的做法步骤

• 1、金针菇去掉根部，用盐开水煮熟捞出垫底。

• 2、菜籽油下锅，热以后，放入姜煸炒出香味。

• 3、再放入酸菜炒香。

• 4、加入清水烧开后，放入芹菜一起煮出香味。

• 5、放入花鲢鱼头一起再次烧开。

• 6、再放入鱼排一起煮，放入葱段煮可以去腥提鲜。

• 7、捞出鱼骨和鱼头。

• 8、放入花鲢鱼鱼片大火煮开一分钟即可捞出。

• 9、淋上花椒油即可。