海米冬瓜蛤喇汤的做法 海米冬瓜蛤喇汤怎么做

“冬瓜膳食纤维含量丰富，是所有瓜类蔬菜中惟一不含脂肪的，并能抑制糖类转化成脂肪，因此具有减肥美容的效果。
蛤蜊性冷味咸，有滋阴润燥、软坚散结、滋润五脏等功效；虾米味甘、咸、性温；　　具有补肾壮阳、理气开胃之功效。
海米地瓜蛤蜊汤汤鲜味美，清淡爽口。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

海米冬瓜蛤喇汤的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、蛤喇清水泡半天以上，吐净杂物，中间换多次水，用牙刷刷干净表面。

• 3、冬瓜去皮去瓤切薄片。姜切片，葱切丝。

• 4、海米洗几遍，清水泡上。

• 5、热锅放油，下姜片和葱丝煸炒。

• 6、挑出葱丝不用，下冬瓜片翻炒。

• 7、放入蛤喇翻炒。

• 8、倒入料酒，翻炒后小火焖一会可去腥味。

• 9、蛤喇都张开嘴，倒入小半碗水。

• 10、海米和泡的水都倒入。

• 11、放鸡汤。

• 12、中火勺约7,8分钟，出锅前一分钟撒盐，装碗后淋香油。

小窍门

鸡汤不要加的太多，保持汤清淡。
蛤喇一定泡足够长时间，清理干净。